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  ■ブロードバンド回線やんばる島酒紀行:6分48秒
■ISDN・36Kモデム回線やんばる島酒紀行:6分48秒
 

 
 
 北部地域にはこんなにもたくさんの酒造所があったのかと気付かされます。豊かな自然と水源のやんばるが生み出す泡盛は沖縄が誇る大きな産業のひとつです。いまや泡盛は日本国内だけにとどまらず世界へも輸出され始めました。「泡盛」という言葉が世界共通になる日もそう遠くはないかもしれません。
もろみ発酵
 
●ヘリオス酒造(株) 名護市許田405/0980-52-3372
 県内唯一,泡盛・スピリッツ・リキュール・ウィスキー・地ビールと5つの酒造免許を持っています。かし樽貯蔵「くら」は若い女性に人気の泡盛です。

●伊平屋酒造所  伊平屋村我喜屋2130-40/0980-46-2008
 商標は「照島」と「芭蕉布」の2点。伊平屋島の自然が生み出した味わいは伝説の世界へ導いてくれます。

●(資)伊是名酒造所  伊是名村伊是名736/0980-45-2089
 こんこんと湧きでる天然の清水と職人技で芳醇な銘酒に仕上げています。商標は「常盤」、銘柄は全部で3点。

●(有)金武酒造所  金武町金武429/098-968-2438
 名水で名高い湧泉、金武大川で造った泡盛を鍾乳洞で貯蔵しています。商標は「龍」、銘柄は全部で3点。

 
  文化の連続再生:30分23秒  
 
 
 
 
 
 
 








こうじ米

タイ米

蒸留
  ●今帰仁酒造所  今帰仁村仲宗根500/0980-56-2611
 「銭樽」はシンプルな中にも深いコクのある一品です。古酒「千年の響」も人気があります。銘柄は全部で6点。

●(資)恩納酒造所  恩納村恩納2690/098-966-8105
 恩納村唯一の酒造所です。独特の甘味がある「萬座」は地下から湧き出る清水を使用しています。商標「萬座」、銘柄は全部で3点。

●龍泉酒造(資) 名護市仲尾次222/0980-58-2401
 旧羽地村にて昭和14年に創業した龍泉酒造は「孫次郎」が有名です。。商標「龍泉」、銘柄は全部で4点。

●崎山酒造廠(しょう) 金武町伊芸752/098-968-2417
 商標「松藤」と「天座」の銘柄2点。創業明治38年(1905)の伝統を誇るの醸造技術から生まれた泡盛です。

●(名)田嘉里酒造所  大宜味村田嘉里469/0980-44-3297
 大宜味村唯一の酒造所です。国頭山地の豊富な湧き水を使用して丁寧に造られた泡盛があります。商標は「山原くいな」、銘柄は全部で2点。

●(資)津嘉山酒造所  名護市名護447/0980-52-2070
 昭和2年に本島北部で最初に酒造免許を取得した酒造所です。手造りの良さにこだわり販売量は少ない希少な泡盛です。商標、銘柄ともに「国華」の1点です。

●(有)山川酒造所  本部町渡久地53/0980-47-2135
 古酒にこだわりを持った酒造りの蔵元です。古酒「かねやま」は有名です。商標“珊瑚礁”、銘柄は全部で7点。




 
  もろみ発酵   こうじ米   タイ米   蒸留
  撮影協力: 山川酒造(本部町)
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